[食]子どものIQを低下させる、高脂肪、糖分過多、加工食品などの食習慣！
英国・ブリストル大学のKate Northstone博士らがJournal of Epidemiology and Community Health 2011年2月7日オンライン版に発表した研究で、3歳児のときに高脂肪、糖分過多の加工食品中心の食生活の子供は、その後の幼児期、児童期においてIQ（知能指数）が低い傾向があることが明らかになりました。
博士らは3996人の子どもを対象に継続調査を行いました。調査はその子たちが3歳、4歳、7歳の各時点で保護者が子どもの食生活についての質問に答える形でデータが収集され、さらに子供たちが8歳6ヶ月の時点では、ウェクスラー児童用知能検査を実施。対象となった子供たちのIQ（知能指数）が測定されました。
データを分析した結果、様々な要因を取り除いた上で、3歳の時点での平均よりも高脂肪・糖分過多の加工食品の摂取頻度が1標準偏差分多くなると（学力テストで使われる偏差値で例えるとこの場合は好ましくない方が偏差値が低いと例えるなら偏差値40ということになります）8歳6ヶ月の時のIQが1.67も低くなる（平均がIQ100です）という相関関係があることが明らかになりました。
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http://www.hbrweb.jp/news/1245
